Бадьян, или звездчатый анис

Благодаря наличию шекимовой кислоты, оказывает антивирусное действие, помогает в борьбе с гриппом, ангиной и легочными инфекциями. Присутствие лимонема предотвращает некоторые из типов раковых заболеваний.

badyan-ili-zvezdchatyjj-anisОписание

Бадьян, или звездчатый анис (Hllicium verum L.)

Семейство магнолиевыхMagnoliaceae.

С лечебной целью применяются семена и корень.

Это небольшое вечнозеленое дикорастущее растение, культивируемое в Китае и Индокитае. Бадьян настоящий произрастает в Южном Китае и Северном Вьетнаме. Плод — сложная листовка в виде 6—8 лучевой звезды (отсюда и название — звездчатый анис).

Применение бадьяна настоящего в кулинарии

Порошок из высушенных плодов бадьяна используют в качестве пряной добавки в изделиях из теста, пудингах, фруктовых супах и компотах, для приготовления маринадов.

В специях для блюд из цыплят, уток и свинины бадьян хорошо сочетается с черным перцем, имбирем, фенхелем, корицей и гвоздикой.

Во многих странах пользуется популярностью крепкий чай с бадьяном и сахаром.

Применение бадьяна настоящего в медицине

Бадьян оказывает противовоспалительное и ветрогонное действие. Улучшает работу желудка.

Применяется бадьян в быту как пряность, а в научной медицине — для улучшения вкуса лекарств; входит он также в состав грудных чаев.

В народной медицине препараты из бадьяна употребляют при болях в животе, лихорадке, малярии, чуме и эпилепсии (отвар семян или масло из них), а также при глистах (корень или, вернее, кожицу с корня).

Способы применения

Отвары:

1) от глистов: (10г—200г); заваривают 2 чайные ложки корня бадьяна на стакан кипятку и принимают натощак по одной столовой ложке, пока не выйдут глисты (круглые);

2) при других вышеуказанных случаях: (20г—200г); заваривают 4 чайные ложки корня бадьяна на стакан кипятку; принимать по две-три столовых ложки три раза в день.

ВНИМАНИЕ! Все рецепты даны для ознакомления. Перед применением проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Vapakol
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: