Перец стручковый

Красный стручковый перец – не только острая приправа к пище, но и лекарственное средство. Его лечебное воздействие обусловлено содержанием капсаицина. Преимущественно используют жгучие сорта с крупными плодами.

perec_sruchkovyyОписание

Перец стручковый однолетний (Capsicum annuum L.)

Синонимы: перец турецкий, красный

Семейство пасленовыхSolanaceae.

С лечебной целью используют его плоды.

Родина — Южная Америка. В России это овощное огородное растение культивируют на юге и в средней полосе страны.

Красный стручковый перецполукустарник.Плоды у этого растения — малосочные, кожистые, тонкостенные, ярко-красные, удлиненно-конусовидные ягоды в форме стручка с семенами, жгучего пряного вкуса. Такой вкус стручкового перца обусловлен наличием в нем алкалоидоподобного амида капсицина. В острых сортах его содержится до 1 %, в сладких — 0,01 %.

В свежих листьях — до 1000 мг % аскорбиновой кислоты, а также каратиноиды; в цветках — до 350 мг % аскорбиновой кислоты.

Применение при заболеваниях

Капсаицин — это острое вещество, вызывающее общее расстройство, рвоту, чихание, воспаление слизистой носа и рта. При работе с этим порошком следует защищать рот, нос, глаза. При приложении к коже вызывает ее покраснение и образование пузыря.

Поэтому стручковый перец является сильным возбуждающим средством. При приеме внутрь он оказывает сильное раздражающее действие на пищеварительные органы, а в больших дозах даже воспалительные явления. Все дело в дозах!

Вытяжка из перца или капсаицин увеличивают секрецию желудочного сока и повышают его кислотность, а жирное масло, полученное из семян, подобным образом действует на секреторную функцию желудка. Капсаицин проявляет выраженное бактериостатическое действие даже при разведении 1 : 10 000.

Капсаицин применяли при вялом пищеварении, хронической рвоте, параличах языка, пищеварительных органов, мочевого пузыря, конечностей, при ревматизме, холере (!), геморроидальных страданиях и др. (в дозе 0,05—0,1—0,2 г 2—3 раза в день).

Английские врачи с успехом лечили настоем стручкового перца белую горячку, при этом устранялась дрожь, наступал сон, появлялись нормальная теплота кожи, легкий пот, уменьшался пульс. 

Используют преимущественно жгучие сорта перца с крупными красными плодами. В виде настойки, мази или сложноперцового линимента перец используют наружно при ревматизме, радикулите, миозите, невралгии, люмбоишиалгии как раздражающее и отвлекающее средство. Перцовый порошок и перцовый пластырь используют аналогично горчичникам.

Спиртовая настойка красного перца усиливает или вызывает менструации при их задержке (Алтымышев, 1976).

Настойка красного стручкового  перца применяется как отвлекающее и раздражающее средство при ломоте. Перцовая мазь — при обморожении.

Перцовый пластырь — как обезболивающее средство при подагре, артритах, люмбаго, а также как отвлекающее средство при катарах дыхательных путей (Ивошин, 1978).

После приема внутрь красного перца или его препаратов наступает усиленное выделение слюны, желудочного сока, что способствует лечению диспепсии.

Внутрь перец стручковый употребляют в малых дозах для возбуждения аппетита, а также в виде порошка входит в состав средств от малярии.

Наружно настойку из плодов перца стручкового назначают как местное раздражающее и отвлекающее средство (при ревматизме, простуде). Препараты из него входят также в состав некоторых мазей и растираний.

Перец не следует применять при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, остром и хроническом гастрите, колите, энтерите, гепатите, холецистите (Николайчук, 1991).

Способы применения

Настойка на спирту (есть в аптеках): 25,0; по 10 — 20 капель внутрь для аппетита, наружно — как отвлекающий раздражитель.

Настойка на водке: 25,0; по 30-40 капель перед едой. Сложноперцовый линимент (есть в аптеках) — для растираний.

Настойку стручкового перца готовили в пропорции — 1 часть нарезанного стручкового перца и 10 частей винного спирта, назначая ее внутрь по 1—2 г с 15 г воды каждые 3 или 5 ч.

Рецепты

Преждевременное старение

1 чайную ложку красного перца смешать с 500 г сливочного масла и 200 г мёда. Принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день, пока порция не кончится. Следующий курс – с интервалом 3 месяца.

Радикулит

2 стручка перца на полтора стакана нашатырного спирта. Настоять 2 недели. Использовать на растирание.

ВНИМАНИЕ! Все рецепты даны для ознакомления. Перед применением проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Vapakol
Комментариев: 1
  1. Марина

    Не зря диетологи говорят, чтобы похудеть нужно исключить специи (от приправ больше хочется кушать). Аппетитный перчик всегда будоражит воображение) Так сразу представляешь горячий сочный стейк.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: